"The Night of Fire and Taste" - unter diesem Motto hat der Fleischversand yourbeef nach Tübingen geladen. Martin hat sich ein Auto sowie die Crème de la Crème der Foodblogger als Podcast-Gäste geschnappt und ist der Einladung gefolgt. Mit an Bord waren Camillo von Don Caruso BBQ, Thomas Müller von fleischbotschafter.de, Tobias Oehlke von onkel-kethe.de und Christian vom Magazin MEAT IN. Eigentlich heißt es ja: Was in Tübingen passiert, bleibt in Tübingen. Aber die fünf Jungs berichten in FGH030 von ihrem kulinarischen Roadtrip. Soviel sei verraten: es gab ein leckeres 6-Gänge-Menü mit viel Fleisch und einer Torte der etwas anderen Art.
"The Night of Fire and Taste" - unter diesem Motto hat der Fleischversand yourbeef nach Tübingen geladen. Martin hat sich ein Auto sowie die Crème de la Crème der Foodblogger als Podcast-Gäste geschnappt und ist der Einladung gefolgt. Mit an Bord waren Camillo von Don Caruso BBQ, Thomas Müller von fleischbotschafter.de, Tobias Oehlke von onkel-kethe.de und Christian vom Magazin MEAT IN. Eigentlich heißt es ja: Was in Tübingen passiert, bleibt in Tübingen. Aber die fünf Jungs berichten in FGH030 von ihrem kulinarischen Roadtrip. Soviel sei verraten: es gab ein leckeres 6-Gänge-Menü mit viel Fleisch und einer Torte der etwas anderen Art.
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Mitwirkende dieser Folge:
-
Martin Block
-
Camillo
-
Thomas Müller
-
Christian Linssen
-
Tobias Oehlke
-
Auto-Navi
Shownotes:
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The Night of Fire and Taste
00:02:21
(Yourbeef hat zu einem Event rund um Leckereien aus und mit Fleisch — 100 Gäste werden erwartet, davon sind etwa 10 Food-Blogger) .
1. Gang - Bacon Goodness Bratwurst im Brickteig
00:03:42
(die Nacht war lang, da Essen war gut — als erstes gab es die Bacon Goodness Bratwurst im Brickteig mit Paprika-Salsa auf gegrillten Apfelscheiben — Salsa war geil, Bratwurst auch richtig gut — Brickteig hätte etwas knuspriger sein können — trotzdem insgesamt richtig lecker und ein schöner Start — die Wurst war defintiv das Highlight — die Bacon Goddness Bratwurst enthält keinen Speck, sondern Schweinebauch und ein rauchiges Salz — der Wein zum 1. Gang ging leider etwas unter) .
2. Gang - Geschmorte Schweinebäckchen mit gegriller Maispolenta
00:07:21
(definitiv eines der Highlights des Abends — fast bei allen der Favorit — die Soße wurde am Ende noch weggelöffelt — Fazit: mehr Schmorgerichte braucht die Welt) .
3. Gang - Rückwärts gegartes Rib-Eye-Steak aus dem Rumholz-Rauch
00:10:19
(das Brot als Beilage hat dem Fleisch fast die Show gestohlen — traumhaftes Brot von der Bäckerei Schmid — für Martin war das Rib-Eye-Steak das beste Fleisch an diesem Abend — Soße war lecker, aber vielleicht etwas zuviel. Serviert in einem extra Gefäß wäre top gewesen. — Jammern auf hohem Niveau, insgesamt war der Gericht super — Camillos Teller ging blitzeblank poliert wieder in die Küche zurück, so lecker war es — auch für Camillo war das Rib-Eye-Steak neben den Schweinebäcken DAS Highlight) .
4. Gang - Dry Aged Stauferico-Kotelett mit Chorizo-Espuma
00:14:06
(das Schwein war so aromatisch, das Rub wäre eigentlich gar nicht nötig gewesen) .
5. Gang - Flat Iron Steak mit Pimientos de Padrón aus dem Wok und Schafskäse
00:15:25
(Flat Iron Steak mit Whisky flambiert — auch hier war die Brotbeilage wieder sensationell — der Käse hat auch super mit dem Fleisch harmoniert) .
Facebook-Diskussion über Food-Blogger und Produkte
00:26:54
(ein Mario auf Facebook hat sich beschwert, dass Blogger oft Produkte in ihren — Camillo argumentiert, dass Produkte und Produktempfehlungen dazugehören, da oft Nachfragen kommen, was er da genau benutzt hat — Martin: es ist noch kein Blogger Millionär geworden — Camillo: alle wollen Rezepte, aber dass man da einen halben Tag und länger dran sitzt, vergessen viele — Thomas: maskierte Affiliate-Links (Link-Verkürzer) auf Facebook sind ein Unding, dass sollte man schon transparent machen. Monetarisierung von Blogs ist generell ein interessantes Thema — Apropos Transparenz: yourbeef.de hat die Blogger zwar alle zum Event eingeladen, aber Anreise und Hotel haben die Blogger alle je selbst bezahlt und teilweise sogar Urlaub genommen — bevor man über Blogger schimpft, sollte man erstmal die Arbeit dahinter sehen) .
Fotos zu den Themen dieser Episode:
5 Jungs, eine Mission! ;)
1. Gang – Bacon Goodness Bratwurst im Brickteig
2. Gang – Geschmorte Schweinebäckchen mit gegrillter Maispolenta
3. Gang – Rückwärts gegartes Rib-Eye-Steak aus dem Rumholz-Rauch
4. Gang – Dry Aged Stauferico-Kotelett mit Chorizo-Espuma
5. Gang – Flat Iron Steak mit Pimientos de Padrón aus dem Wok und Schafskäse
6. Gang – Dekonstruierte Schwarzwälder Kirschtorte
Mehr Grillpodcast? Kein Ding, ihr findet uns auf:
5 Jungs, eine Mission! ;)
1. Gang – Bacon Goodness Bratwurst im Brickteig
2. Gang – Geschmorte Schweinebäckchen mit gegrillter Maispolenta
3. Gang – Rückwärts gegartes Rib-Eye-Steak aus dem Rumholz-Rauch
4. Gang – Dry Aged Stauferico-Kotelett mit Chorizo-Espuma
5. Gang – Flat Iron Steak mit Pimientos de Padrón aus dem Wok und Schafskäse
6. Gang – Dekonstruierte Schwarzwälder Kirschtorte
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